מרק תפוחי אדמה וכרישה

שלב אחרי שלב

1. 01

   קצצו את הכרישה לטבעות בעדינות, השתמשו בחלק הלבן והיצחק בלבד. קיטעו תפוחי אדמה לקוביות בגודל בינוני וקצצו בצל דק.

2. 02

   התיכו חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו בצל וכרישה, תגנבו עדין בחדות למשך 5 דקות עד שכרישה רכה.

3. 03

   הוסיפו תפוחי אדמה וצקו מרק חם. הביאו לרתיחה מהירה, אחר כך הנמיכו את האש לחום בינוני וכבשו בעיסוי ל־20 דקות.

4. 04

   בדקו שתפוחי אדמה רכים לחלוטין. צרור המרק בעזרת בלנדר יד עד קיבול חלק וקרים. הוסיפו לבן בהדרגה תוך כדי הערבול.

5. 05

   תבלו במלח וחלילים לטעם. הגישו חם בקערות כשפטרוזיליה טרייה מוטלת בעדינות על פני המרק כגרניש אלגנטי.