בטטה אפויה

שלב אחרי שלב

1. 01

   חממו את התנור ל-200 מעלות והניחו רשת באמצע התנור. כשהתנור מגיע לטמפרטורה הנכונה תרגישו בחום חזק כשאתם פותחים את דלת התנור. זה הסימן שאפשר להתחיל לעבוד. זמן החימום הוא בערך 10 דקות.

2. 02

   שטפו היטב את הבטטות תחת מים זורמים ושפשפו את הקליפה ביד או בספוג נקי כדי להסיר עפר. אתם לא צריכים לקלף אותן, כי הקליפה שומרת על הרכות בזמן האפייה. אחרי השטיפה טפחו אותן יבשות במגבת נקייה או בנייר מטבח.

3. 03

   בקערת ערבוב קטנה ערבבו 2 כפות שמן זית, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית פפריקה מתוקה ו-2 שיני שום כתושות. ערבבו בכף עד שמתקבלת משחה אחידה בצבע כתום-חום, ללא גושים של תבלין. זה התיבול שיעטוף את הבטטות.

4. 04

   הניחו את הבטטות השטופות בקערה ושפכו מעליהן את תערובת התיבול. ערבבו בידיים (זה בסדר, הן נקיות) עד שכל בטטה מצופה היטב מכל הצדדים. הסימן שסיימתן: הבטטות מבהיקות משמן ומצופות בשכבה אחידה של תבלינים.

5. 05

   סדרו את הבטטות בשורה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כשיש מרווח של לפחות שתי אצבעות בין בטטה לבטטה. המרווח חשוב כדי שהחום יקיף כל בטטה והיא תאפה ולא תאדה. אם אין מרווח, הבטטות יוצאות רכות וספוגיות בלי קרום.

6. 06

   הכניסו את התבנית לתנור על הרשת האמצעית ואפו 35 דקות. באמצע הזמן, לאחר 18 דקות, הוציאו את התבנית לרגע והפכו כל בטטה לצד השני בעזרת מרית או צבת מטבח. זהירות, התנור חם מאוד, השתמשו בכפפת תנור.

7. 07

   אחרי 35 דקות בדקו אם הבטטות מוכנות: נעצו מזלג במרכז הבטטה. אם המזלג נכנס בקלות ויוצא חלק, הבטטה מוכנה. אם עדיין קשה במרכז, החזירו לתנור לעוד 5 דקות ובדקו שוב. הקליפה תהיה מעט מקומטת וזהובה כהה בנקודות.

8. 08

   בקערה קטנה ערבבו 2 כפות טחינה עם 2 כפות מים עד שמתקבלת תערובת חלקה ויציבה. חתכו את התמרים לקוביות קטנות והניחו בצד. הוציאו את הבטטות האפויות מהתנור, הניחו בצלחת, פרסו כל אחת לאורכה לשניים והזליפו מעל מעט טחינה. פזרו קוביות תמר מלמעלה והגישו חם. שאריות שומרים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים ומחממים במיקרוגל דקה.