טוסט עם טחינה ובננה

שלב אחרי שלב

1. 01

   הוציאו מראש את כל הרכיבים והניחו אותם על השיש לפניכם. פרוסת לחם אחת, בננה אחת בשלה (צבעה צהובב עם נקודות חומות קטנות, רכה למגע אך לא מרוסקת), טחינה גולמית, דבש או סילאן, מלח גס, קינמון וכוס קטנה עם מים פושרים. כך לא תצטרכו לחפש כלום באמצע ההכנה.

2. 02

   קלפו את הבננה: אחזו אותה ביד אחת, תפסו את הקצה העליון (הקצר והכהה) ביד השנייה ומשכו כלפי מטה. הקליפה נפתחת בקלות לאורך ארבעה קווים טבעיים. אם הבננה רכה מדי ומתרסקת, עדיף לקחת בננה אחת פחות בשלה. הניחו את הבננה הקלופה על קרש חיתוך.

3. 03

   פרסו את הבננה לפרוסות אלכסוניות בעובי של אצבע (בערך סנטימטר אחד). החיתוך האלכסוני יוצר פרוסות ארוכות יותר שמכסות טוב יותר את הלחם. השתמשו בסכין חלקה (לא משוננת) וחתכו בתנועה אחת לכל פרוסה, בלי לנסר. הניחו את הפרוסות בצד על צלחת. אמורות לצאת בערך 8 עד 10 פרוסות.

4. 04

   הכניסו את פרוסת הלחם לטוסטר או לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס. קלו 3 עד 4 דקות עד שהפרוסה מזהיבה ומקבלת קרום פריך בצד העליון. אם אין טוסטר או תנור, אפשר להניח את הפרוסה במחבת יבשה (בלי שום שמן) על להבה בינונית-נמוכה למשך 2 דקות מכל צד עד שהיא זהובה ופריכה.

5. 05

   כשהלחם קולה, הכינו את המריחה. בקערה קטנה שימו 2 כפות טחינה גולמית, כף אחת של מים פושרים, קורט מלח גס וחצי כפית קינמון. ערבבו בכף עד שהתערובת הופכת למשחה חלקה וסמיכה, במרקם של יוגורט. אם הטחינה סמיכה מדי וקשה לערבוב, הוסיפו עוד כף מים פושרים וערבבו שוב עד שהמרקם אחיד לגמרי.

6. 06

   קחו את פרוסת הלחם הקלויה (שימו לב, היא חמה! השתמשו בידית או המתינו דקה עד שאפשר לאחוז בה בנוחיות) ומרחו עליה את תערובת הטחינה בעזרת גב הכף. פזרו את המשחה בשכבה אחידה על כל שטח הפרוסה, מקצה לקצה. מעליה סדרו את פרוסות הבננה זו ליד זו, כך שמכסות את כל שטח הלחם. אל תשאירו מקומות ריקים, כי כל ביס צריך לכלול גם טחינה וגם בננה.

7. 07

   זרו מעל הבננה כפית דבש או סילאן בקווים דקים (אם הדבש סמיך מדי, חממו אותו 10 שניות במיקרוגל בכוס קטנה והוא יהפוך נוזלי וקל לזרייה). הגישו מיד, בעוד הלחם פריך והטחינה רכה. אם נשאר משהו, אפשר לשמור במקרר עטוף היטב עד יום אחד, אבל הקרום של הלחם יתרכך ולא יהיה פריך כמו בהכנה טרייה.