תפוחי אדמה בתנור

שלב אחרי שלב

1. 01

   חממו מראש את התנור לחום של 220 מעלות. מומלץ להדליק את התנור לפני שמתחילים לעבוד עם התפוחים, כי הוא צריך להיות חם מאוד כשנכניס את התבנית. כשהתנור מגיע לטמפרטורה הנכונה אתם שומעים צפצוף קצר או רואים נורה ירוקה שנכבית.

2. 02

   שטפו היטב קילוגרם תפוחי אדמה תחת מים זורמים ושפשפו בידיים כדי להסיר עפר. אין צורך לקלף, הקליפה הופכת פריכה וטעימה בתנור. חתכו כל תפוח אדמה לקוביות בגודל קובייה של משחק שחמט, כך שכל הקוביות יהיו בערך באותו גודל כדי שיאפו באופן אחיד.

3. 03

   הניחו את קוביות תפוחי האדמה בקערת ערבוב גדולה. הוסיפו 3 כפות שמן זית, כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית פפריקה חריפה, חצי כפית פלפל שחור ושתי שיני שום כתושות. ערבבו היטב בידיים עד שכל הקוביות מצופות שמן ותבלינים מכל הצדדים.

4. 04

   פזרו את תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה בשכבה אחת, כך שבין קוביה לקוביה יש רווח קטן. אם הקוביות צמודות זו לזו הן יתאדות במקום להיותן פריכות, כי האדים לא יכולים לברוח. אם התבנית קטנה מדי, חלקו לשתי תבניות.

5. 05

   הכניסו את התבנית לתנור החם במדף האמצעי. אפו 25 דקות, ואז הוציאו את התבנית בזהירות עם כפפות אפייה והפכו כל קוביה עם מזלג או כף עץ. החזירו לתנור לעוד 15 דקות עד שהקוביות זהובות ופריכות מבחוץ.

6. 06

   בדקו מוכנות: תקעו מזלג בקוביה, אם הוא נכנס בקלות והקוביות זהובות ופריכות מבחוץ, הן מוכנות. פזרו מעל כפית מלח גס ושני גבעולי רוזמרין טריים קצוצים. המלח הגץ נדבק לקרום הפריך ונותן מתיקות ופריכות בכל ביס.

7. 07

   הוציאו מהתנור והמתינו 5 דקות לפני ההגשה, כי הקוביות רותחות מבפנים. הגישו ליד עוף צלוי, דג או סלט ירקות. שאריות שומרים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים ומחממים בתנור או בטוסטר בחום בינוני 5 דקות.