מינסטרונה

שלב אחרי שלב

1. 01

   חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-חזקה. הוסיפו בצל ושום קצוץ, תגנבו כמו דקה וחצי עד שהריח מתפשט וירקות רכים.

2. 02

   הוסיפו גזר וזוקיני קצוצים, תגנבו על אש בינונית למשך כ־3 דקות תוך כדי הקפצה עדין של החומר.

3. 03

   יוצקו את המים ותמיסה של עגבניות קonserve. הביאו לרתיחה ואז הנמיכו את האש, תבלו במלח וחלילים בעדינות.

4. 04

   הוסיפו גרעיני חומוס, הרתיחו על אש קטנה כ־25 דקות עד שמרק בעל צפיפות נעימה וירקות נשמרים בעלי גוממה קלה.

5. 05

   טעמו והתאימו תיבול לפי הצורך. הגישו חם, ניתן להוסיף טיפת שמן זית טוב ופרקים של דניה טרייה למנה.