אורז לבן

שלב אחרי שלב

1. 01

   שטפו את האורז בעדין בכוס מים קרים עד שהמים יהיו צלולים. כך תוציאו עודפי עמילן שיעשו את האורז דביק.

2. 02

   חממו שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית-חזקה. הוסיפו את האורז השטוף וטיגנו במחיקה עדינה למשך 2 דקות עד שהאורז נהיה שקוף ומבריק.

3. 03

   שפכו את המים החמים למחצה לסיר בזהירות, הוסיפו מלח וערבבו פעם אחת. הרימו את הלהט לחום גבוה וחכו לרתיחה מלאה של הנוזל.

4. 04

   כשהמים כמעט התאדו לחלוטין וכולם ספגו לאורז, הורידו את האש לחום נמוך, כסו בנייר אלומיניום וכיסוי. המתינו 5-7 דקות עד שהאורז ספוג וחרוד.

5. 05

   הרימו מהאש, הסירו את הכיסוי בזהירות וערבבו בעדינות בעזרת כפית. כל גרגר צריך להיות מפורד וזוהר.