פיתה עם לבנה ומלפפון

שלב אחרי שלב

1. 01

   הוציאו את הפיתה מהאריזה והניחו אותה על קרש חיתוך נקי. אם הפיתה הייתה במקרר, חממו אותה 15 שניות במיקרוגל או על טוסטר על חום נמוך עד שהיא רכה וגמישה למגע, לא קשה ולא פריכה.

2. 02

   שטפו היטב את המלפפון תחת מי ברז קרים ונגבו אותו במגבת נקייה. אין צורך לקלף אותו, הקליפה נשארת ומוסיפה צבע ופריכות. אם יש נקודות קשות או קצוות פגומים, חתכו אותן וזרקו לפח.

3. 03

   בעזרת סכין חדה חתכו את המלפפון לפרוסות דקות בעובי של כחצי מטבע שקל. שימו לב שכל הפרוסות יהיו בעובי דומה כדי שהן יתפלגו נוח בפיתה. נזקקים כעשר פרוסות מחצי מלפפון.

4. 04

   קחו את הפיתה ופתחו אותה בעדינות לשני חצאים עם סכין או בידיים לאורך התפר הטבעי שלה. אם הפיתה נקרעת קצת זה לא נורא, הלבנה תחזיק את הכל ביחד. הניחו את שני החצאים פתוחים על הקרש.

5. 05

   בכף, מרחו שתיים עד שלוש כפות לבנה על פנים שני חצאי הפיתה בשכבה אחידה בעובי של כחצי סנטימטר. מרחו עד לקצוות כדי שכל ביס יקבל לבנה. הלבנה צריכה להיות קרה וסמיכה, לא נוזלית.

6. 06

   סדרו את פרוסות המלפפון מעל שכבת הלבנה בשני חצאי הפיתה, כך שכל פרוסה מכסה את הלבנה בלי רווחים גדולים. אם יש מקום, שימו פרוסה נוספת מעל בשכבה שנייה. פזרו מעל את הזיתים הפרוסים בצורה אחידה.

7. 07

   בקערית קטנה ערבבו כפית שמן זית עם כפית זעתר, קורט מלח וקורט פלפל שחור. בעזרת כף טפטפו את תערובת השמן והזעתר מעל המלפפון בשני חצאי הפיתה, עד שרואים נקודות ירוקות של זעתר על כל הפרוסות.

8. 08

   סגרו כל חצי פיתה לסנדוויץ' ולחצו בעדינות כדי שהכל יישאר במקום. הגישו מיד עם כוס מים או תה. אם הכנתם מראש, עטפו ניילון נצמד ושמרו במקרר עד שעתיים, אבל אל תחממו שוב כי הלבנה תיהפך נוזלית.