קובנה

מזגו מים חמימים עם שמרים וכפית סוכר, הנחו 10 דקות עד שיתקבל תערובת קצפה. בקערה גדולה, שפכו את הקמח, הוסיפו יוגורט, מלח וכפית שמן.

יצקו את תערובת השמרים אל הקמח ועסו בידיים 10 דקות עד שתיווצר בצק חלק. כיסו בטוויל וגידלו בחום חדר 4 שעות עד שיתיפח פי שניים.

על משטח מקומח, גלגלו את הבצק לרבוע דק 30X30 סנטימטר. משחו בחמאה מומסת בכל הגובה, ש תבלו בסוכר הנותר.

גלגלו את הרבוע לגליל הדוק, חתכו לפסים דקים 5 סנטימטר רוחב. הפכו כל פס על עצמו, ערכו בטבעת בתבנית בקוטר 24 סנטימטר.

כיסו וגידלו 1-2 שעות עד שיתיפח קלות. חממו תנור ל-200 מעלות. גידלו עוד 30 דקות בתנור עד שהוא יזהיב בצבע ריחני.