יוגורט עם גרנולה ופירות

שלב אחרי שלב

1. 01

   הוציאו את היוגורט היווני מהמקרר והניחו אותו על השיש כדי שיתרכך מעט בטמפרטורת החדר. כדאי לעבוד עם יוגורט קר אבל לא קפוא, כי ככל שהוא פחות קר הוא מקבל מרקם חלקלק ונעים יותר. המתינו 2 דקות לפני שמתחילים להרכיב.

2. 02

   שטפו היטב את התותים תחת מי ברז זורמים בברז המטבח, והניחו אותם על נייר מטבח לייבוש. אם יש עליהם עלים ירוקים קטנים, הסירו אותם בעזרת קצה סכין קטנה. התותים צריכים להיות נקיים לגמרי מחול ויבשים לחלוטין לפני החיתוך.

3. 03

   קלפו את הבננה בידיים, התחילו מהקצה העליון ומשכו את הקליפה כלפי מטה. הניחו את הבננה על קרש חיתוך ופרסו אותה לפרוסות בעובי של חצי אצבע, כך שכל פרוסה תהיה עגולה ואחידה. השתדלו לשמור על עובי דומה בכל הפרוסות.

4. 04

   בעזרת סכין קטנה וחדה, חתכו את התותים לרבעים. הניחו כל תות על קרש החיתוך, הסירו את העלה הירוקי אם נשאר, וחתכו אותו לארבעה חלקים שווים. היזהרו מהאצבעות כשאתם חותכים, התות עלול להחליק על הקרש.

5. 05

   קחו קערת הגשה אישית, כוס או צלחת עמוקה, והניחו אותה על השיש. שפכו אליה את כל כמות היוגורט היווני בעזרת כף גדולה. פזרו עם הגב הכף כך שהיוגורט יהיה בשכבה אחידה ושטוחה על פני כל הקערה.

6. 06

   סדרו את פרוסות הבננה בשורה אחת לאורך הקערה מעל שכבת היוגורט, וביניהן הניחו את רבעי התותים. הפריות צריכות להיות מפוזרות באופן אחיד כך שבכל ביס תקבלו גם פרי וגם יוגורט. אל תלחצו את הפירות לתוך היוגורט, רק הניחו אותם מעל.

7. 07

   פזרו את הגרנולה בכף מעל הפירות, ואז בזקו מעל את הקינמון הטחון ואת השקדים הפרוסים בצורה אחידה. סחטו מעל הכול כף דבש בקווים דקים עדינים. הגרנולה צריכה להיראות כשכבה זהובה ופריכה מעל היוגורט והפירות.

8. 08

   הגישו מיד, בלי לערבב, כדי שהגרנולה תישאר פריכה ולא תתרכך מהיוגורט. אם רוצים להכין מראש, שמרו את היוגורט והפירות בקערה במקרר ואת הגרנולה בכלי נפרד, ופזרו רק רגע לפני ההגשה כדי לשמור על הקראנצ'.