קוגל ירושלמי
אטריות שחורות (לוק טין), ביצים, מרגרינה או חמאה, סוכר חום, בצל לבן, שמן
קוגל עשיר ודחוס עם ניואנסים מתוקים ודדי מכריך. הדגנים והביצים יוצרים קוואמה קרומית בחוץ וגרעינית בפנים, עם טעם עדין של בצל מזיין.
- 90 דקות
- בערך 3 שקליםכ־3 ₪
- כ־280
מה צריך
סמנו מה כבר יש בבית.
אופן ההכנה
בשלו את האטריות בעדינות עד שיהיו חצי בשלות, כשהן עדיין קשוחות קצת. סננו היטב והניחו לצד כדי להצטנן.
קצצו בצל לרצועות דקות וטגנו אותו בחצי כמות השמן שלכם בחום בינוני עד שהוא זהוב וחום לחלוטין, כעשר דקות.
במערבל חשמלי, מערבבים הביצים עם המרגרינה המומסת, הסוכר החום והמלח. קבלו תערובת חלקה וממולא.
הוסיפו לתערובת ביצים את האטריות והבצל המושרמל עם השמן שלו. ערבבו בעדינות עם כפית עד שהכל מעורבב.
שפכו את הקוגל לתבנית מכוסה בנייר אפיה משומן. חממו תנור ל־180 מעלות וגררו את התבנית לאמצע התנור.
אפו לשעה עד שהשטח מזהיב וקצת מתחלק. בדקו שהקוגל קבוע אך עדיין ט עדיין גמיש במרכזו כשמציבים בעדינות כף.
מתוך התפריט של שולחן
תפריט לשבוע לפי המשפחה, הכשרות והתקציב שלכם, ורשימת קניות שמשווה את הסל ב־43 רשתות.