כריך קוטג׳ עם מלפפון

שלב אחרי שלב

1. 01

   הניחו את שתי פרוסות הלחם על קרש חיתוך נקי. בדקו שהפרוסות שלמות ולא יבשות בקצוות. אם הלחך קשה מעט, הניחו אותו על מגש ליד הכיריים למשך דקה, כדי שיתרכך מעט מחום המטבח. סימן שהכל מוכן: הפרוסות שטוחות ולא נשברות כשמרימים אותן.

2. 02

   קחו חצי מלפפון ושטפו אותו היטב תחת מי ברק זורמים למשך 15 שניות, גם אם נראה נקי. הניחו אותו על קרש החיתוך ובעזרת סכין חדה פרסו אותו לפרוסות דקות, בעובי של מטבע שקל. אל תקלפו את הקליפה כי היא מוסיפה פריכות וצבע. סימן שסיימתם: יש לכם 6 עד 8 פרוסות עגולות ודקות.

3. 03

   בקערת ערבוב קטנה הניחו את גבינת הקוטג' (100 גרם, בערך שלוש כפות גדושות). קחו את הבצל הירוק, שטפו אותו מתחת מי ברק, ובעזרת סכין קצצו אותו דק מאוד, כולל החלק הלבן והירוק. הוסיפו את הבצל הקצוץ לתוך הקוטג' בקערה. סימן שסיימתם: הבצל מחולק בקערה לצד הקוטג'.

4. 04

   לתוך קערת הקוטג' עם הבצל הירוק הוסיפו קמצץ מלח (כמות שאפשר לאסוף בין שתי אצבעות), קמצץ פלפל שחור גרוס, וכפית אחת של שמן זית. ערבבו הכל בעזרת כף עץ או מזלג למשך עשר שניות עד שהתערובת אחידה והשמן מתפזר בכל הגבינה. סימן שסיימתם: התערובת בצבע אחיד עם נקודות ירוקות של בצל.

5. 05

   בעזרת כף עץ מרחו את כל תערובת הקוטג' על פרוסת לחם אחת. צרו שכבה אחידה בעובי של כחצי סנטימטר, כך שהגבינה מכסה את כל הפרוסה מקצה לקצה. אל תלחיצו את הגבינה חזק מדי כדי שתישאר אוורירית. סימן שסיימתם: הגבינה מכסה את כל הפרוסה בשכבה אחידה ונעימה.

6. 06

   הניחו את פרוסות המלפפון אחת ליד השנייה על שכבת הקוטג', כך שהן מכסות את כל הגבינה בלי להשאיר מקומות ריקים. הניחו מעל המלפפון שני עלי נענה טריים ששטפתם מתחת מים. סימן שסיימתם: המלפפון והנענה מכסים את כל שטח הגבינה.

7. 07

   סגרו את הכריך בפרוסת הלחם השנייה, ולחצו בעדינות כך שהפרוסות מתחברות בלי למעוך את התוכי. חתכו את הכריך לשניים לאורך בעזרת סכין חדה כדי שיהיה נוח לאחוז. הגישו מיד כשהמלפפון עדיין פריך. אם רוצים לשמור לאחר כמה שעות, עטפו נייר עטיפה והכניסו למקרר עד שעתיים.