שקשוקה

שלב אחרי שלב

1. 01

   חתכו את הבצל לקוביות דקות וקציצו את השום. טגנו בשמן זית על אש בינונית כ-3 דקות עד שהבצל הופך קל-שקוף וריחני.

2. 02

   הוסיפו פלפל חריף קצוץ וטגנו עוד דקה. קציצו את העגבניות או השתמשו בעגבניות קופסא, והוסיפו לסיר עם המחצלת שלהן.

3. 03

   תבלו במלח וקימח שחור. השאירו לתבשיל על אש בינונית כ-10 דקות עד שהרוטב מתעבה ויוצא ריח מדהים.

4. 04

   עשו משקעים בתבשיל בעזרת כף והוסיפו בזהירות ביצה אחת לכל משקע. כסו בכיסוי ותנו לבשל 4-5 דקות עד שזלזלי הביצים מתקשים.

5. 05

   הביצים צריכות להיות רכות ושימורות, אבל אם אתם אוהבים קשות יותר השאירו עוד דקה. הגישו חם עם לחם, פיתה או כסקט.