ביצה רכה

מלאו סיר קטן בכוס וחצי מים, הביאו לרתיחה חזקה על אש גבוהה, הוסיפו קצת מלח לתוך המים.

בעדינות הורידו את הביצה מהקערה לתוך המים הרוותחים, יש להיות זהיר שהביצה לא תשבור בהורדה.

כשהמים מתחילים להכינם מחדש, ספרו בדיוק חמש דקות, השאירו את הביצה בתוך הסיר במים החמים.

בעזרת כף הוצאו את הביצה מהמים, הנחו על כפית מיוחדת עם חריצים, ניקו את הקליפה מכל טיפות מים חמות.

בעדינות פיצו את החלק העליון של הקליפה בעזרת כף קטנה, הגישו מיידית עם לחם טוסט ממולח לטבילה.