תפוח עם חמאת בוטנים

שלב אחרי שלב

1. 01

   שטפו היטב את התפוח הירוק תחת מים זורמים בכיור, ושפשפו את הקליפה בידיים כדי להסיר לכלוך. יבשו אותו בנייר מטבח או במגבת נקייה כדי שלא יחליק מהיד. אם יש סטיקר על הקליפה, הסירו אותו לגמרי.

2. 02

   הניחו את התפוח על קרש חיתוך יציב כשהגבעת (הזנב) למעלה. השתמשו בסכין משפחתית חדה כדי לחתוך סביב הליבה ארבעה חתכים כדי לקבל ארבעה פלחים עבים. השליכו את הליבה עם הגרעינים לפח. זהירות, הסכין חדה: תמיד חותכים על קרש ולא מחזיקים את התפוח ביד החותכת.

3. 03

   קחו כל פלח והניחו אותו שטוח על הקרש, כשהצד הפנימי (שהיה צמוד לליבה) פונה למטה. חתכו בסכין פרוסות בעובי של אצבע, בערך סנטימטר אחד כל פרוסה. תקבלו בערך ארבע עד חמש פרוסות מכל פלח.

4. 04

   סחטו חצי לימון לתוך קערית קטנה והוסיפו כוס מים קרים. השרו את כל פרוסות התפוח בתערובת הזו למשך דקה אחת. זה מונע מהתפוח להשחים ושומר על הצבע הבהיר והיפה שלו. אחרי דקה הוציאו את הפרוסות וניגבו אותן בעדינות בנייר מטבח.

5. 05

   פתחו את צנצנת חמאת הבוטנים וערבבו את התוכן בכף נקייה כדי לאחד את השמן עם המשחה (אם זו חמאת בוטנים טבעית, השמן נוטה להפרד למעלה). לקחו כף אחת גדושה של חמאת בוטנים והניחו במרכז צלחת הגשה קטנה. זו תהיה תחתית לפרוסות.

6. 06

   סדרו את כל פרוסות התפוח מסביב לגבעת חמאת הבוטנים בצלחת, בעיגול יפה כמו עלי כותרת של פרח. פזרו מעל הפרוסות רבע כפית קינמון טחון באופן אחיד, ואז טפטפו כפית דבש מעל חמאת הבוטנים. הדבש נוזל ומתערבב עם החמאה ויוצר טעם מתוק ומלוח יחד.

7. 07

   פזרו קורט קטן של מלח גס מעל הכול. המלח מדגיש את המתיקות של התפוח והדבש ונותן ניגוד נעים לכל ביס. הגישו מיד, כשהפרוסות עדיין קרירות ופריכות. טובלים כל פרוסה בחמאת הבוטנים ואוכלים ביד. זה נשמר במקרר יום אחד לכל היותר, אבל הכי טעים טרי.